Il periodo di maturazione delle albicocche va da fine Giugno a fine Agosto. La varietà di albicocche bicolore e rosse sono selezionate per le loro qualità organolettiche.
Tanti i benefici derivanti dal consumo di questo frutto: contiene betacarotene che protegge la pelle dai raggi solari; è ricco di fibre, che favoriscono la motilità intestinale; inoltre, grazie al suo basso indice glicemico può essere consumato tranquillamente in caso di iperglicemia; infine, è ricco di vitamina A, che, contribuendo ad arginare gli effetti dei radicali liberi, ha un forte potere antiossidante.
